چربیهای حیوانی را معمولاً در کشتارگاه از احشام گوسفند و خوک به دست میآورند.
ترکیب
گلیسیریدها حاوی اسید اولئیک (۴۰%±)، اسید پالمیتیک (۲۵%±)، اسید استئاریک (۲۰%±)، اسید میریستیک (۵%±) و اسید لینولئیک(۲%±) هستند. بهعلاوه مقدار کمی هم کلسترول و سایر اسیدهای چرب دارند (اسید آراشیدونیک، اسید الایدیک، اسید واکسنیک و غیره).
خواص
این چربیها علاوهبر استفادههای غذایی، بهعنوان روانساز به ویژه در معالجه چرم کاربرد دارند [1].
منابع: [1]ماسشلین کلاینر. لیلیان. خواص مواد برای هنرمندان چسبها و جلاهای طبیعی. مترجم: حمید فرهمند بروجنی. انتشارات گلدسته. 1378.
