استروئیدها، استر اسیدهای چرب و گروه خاصی از الکلها(استرولها) هستند. این ترکیبات الکلهای حلقوی نوع دوم با ۲۷ تا ۲۹ اتم کربن هستند. در دمای اتاق جامدند و نقطه ذوب آنها بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد است. واژه استرول از لغت یونانی «Stereos»، بهمعنای جامد مشتق شده است. استروئیدها در قلمرو حیوانی (زو استرول ها) و در قلمرو نباتی (فیلوسترول ها) شایع اند و حتی میتوان آنها را در قارچ شناسی شناسایی نمود (میکوسترولها) [1].
منابع: [1] ماسشلین کلاینر. لیلیان. خواص مواد برای هنرمندان چسبها و جلاهای طبیعی. مترجم: حمید فرهمند بروجنی. انتشارات گلدسته. 1378.
